A História do jogo de Craps é de facto muito rica. Enquanto as origens do jogo ainda são discutidas nos dias de hoje pelos historiadores, a maioria deles concorda que Craps é uma forma simplificada de um jogo antigo inglês chamado "Hazard". Aparentemente, Hazard recebeu seu nome inspirado em um antigo castelo chamado Asart ou Hazareth, que foi atacado pelos cruzados por volta do ano 1125 DC. Durante o assédio ao castelo, os cruzados não tiveram outra forma de entretenimento, além de um jogo de azar com dados. Essa teoria, contudo, nunca havia sido provada.
Hazard ganhou grande popularidade na Inglaterra. No século XVII, era o jogo favorito da nobreza européia. Com o passar dos anos, os aristocratas franceses se apaixonaram de maneira especial por esse jogo. Contudo, para diferenciar-se de seus vizinhos ingleses, chamaram o jogo de "Craps". Alguns eruditos alegaram que a palavra "Craps" é uma alteração da palavra "Crabs", que se referia à situação ocorrida em Hazard, na qual o lançador matou duas pessoas com um tiro só. Porém, essa teoria não está comprovada, mas é aceita pela maioria dos historiadores.
De acordo com a História de Craps, o jogo de Hazard foi introduzido na América pelos colonos ingleses e franceses. Em 1893, um residente de New Orleans chamado Bernard de Mandeville, simplificou o jogo e o transformou na primeira versão de Craps. Essa variação de jogo se tornou muito popular nos barcos do Rio Mississippi que ajudaram à difusão do jogo em todos os E.U.A.
A variação do jogo de Craps de Mandeville foi, portanto, uma falha imperdoável. Devido às regras de suas apostas, o jogo permitiu o uso de um dado corrupto. No início do século XIX, o problema foi eliminado por John H. Winn, um destacado apostador daquela época. A solução de Winn foi introduzir o desenho da mesa moderna, oferecendo aos jogadores a possibilidade de colocar as apostas "Pass" e "Don´t Pass". Além disso, outros participantes do jogo poderiam colocar finalmente apostas contra o jogador que lança e não somente contra a casa. Essas modificações simplesmente revolucionaram o jogo de Craps e aumentaram sua popularidade!
Durante a Segunda Guerra Mundial, o jogo de Craps emigrou para as partes distantes do globo, além dos Estados Unidos e da Europa. Os soldados que lutaram na guerra, jogaram Craps para passar o tempo entre as batalhas. Hoje em dia o jogo é popular praticamente em todos os países do mundo.
Nos últimos anos, com a invenção da Internet, a história do jogo de Craps tem experimentado outra mudança. Muitos amantes do jogo, que alguma vez viajaram aos Casinos tradicionais, agora desfrutam de seu passatempo favorito na comodidade de sua própria casa, jogando Craps nos diversos jogos virtuais. No ambiente virtual, o jogo está geralmente acompanhado de jackpots progressivos muito generosos...
